La empresa fundada en 1830 en Les Bois (Jura suizo) prosperó rápidamente y, fiel a su lema de «Aceptar sólo la perfección, fabricar sólo relojes de la más alta calidad», se ganó una excelente reputación creando modelos excepcionales. En las décadas de 1950-1960, siempre en busca del equilibrio simbolizado por la letra griega Phi, actual logotipo de Baume & Mercier, la casa sentó las bases del arquetipo de reloj redondo tradicional.